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生产水稻的湘北，却诞生了国内首家挂面上市公司。
克明食品从40年前的小作坊发展到如今的规模化生产，现在它每年生产的面条能让14亿国人每人吃上2碗。
而它的创始人陈克明，在古稀之年卸任后发短视频，其创业劲头不减当年，宣称要再弄出一家上市公司。
从小有名气的木匠到挂面大王
陈克明1952年出生在鱼米之乡的湖南南县，他17岁开始做木匠。
几年时间就练成了一手绝活，在十里八乡颇有名气，本想着靠此为生，但一次意外失去了2根手指，不得不选择其他行当来养家糊口。
为了赚钱，他试过干了多个行业，收废品、摆地摊、做胆红素等，但收效都不佳，正当他迷茫不知道要做什么时。
一天，他听到一位顾客问店家卖的有外地面条吗，因为本地的面条不如外地的好吃，店家答案是否定的。顾客与店家之间一次简单的对话，却让陈克明看到了其中的商机。
于是，他便推着一辆小板车、拉着一台手摇面机，开始沿街叫卖面条，十几年木匠生涯让他养成了毫厘精准的习惯，做面条同样是一丝不苟。
为了招揽顾客、宣传产品、证明自己做出的面条好，他敢于向顾客承诺，面条如果出现断条、糊汤等情况，可以选择找他退或者换。
陈克明潜心研究面条制作工艺、不断的改进，他做出的面条劲道、口感特别好，深受顾客的喜爱。
后来甚至有了这样的传言，说他品尝了挂面之后，不仅能吃出配方，还能吃出工艺。
1984年5月，陈克明面条厂成立，其实也就是一个小作坊，到了1988年换成了2间厂房。
之后的几年里，不少生产者为抢占市场，让产品外观好看，就在挂面中加入增白剂，而陈克明拒绝采用此做法。
为了生产出的面条有质量保证，陈克明后来想到要从源头上进行控制。
1996年起他与面粉供货商的合同中便增加了“面粉原料中一律不得使用增白剂”的条款，而国家是2011年才在食品安全条例中禁用增白剂。
1997年，克明面条开启了规模化生产的工业道路，实现了企业发展历程中一次质的飞跃。
扩大生产的同时，陈克明还带领技术人员坚持研发、攻克难题，对设备、刀片等持续进行技术改进，最终实现了效率和品质的大幅提升。
到2011年克明面条取得了40多项专利技术，其面条销售遍及全国。克明食品凭借面条的质量赢得了消费者的青睐，生意越做越红火。
2012年在深交所中小板上市，成为我国挂面行业第一股，陈克明也成为名副其实的“挂面大王”。
竞争加剧、多赛道冲跑
经过多年的发展，克明食品已在国内建立了超2000家的一级经销网络，其市场占有率在国内挂面企业中身居亚军，仅次于金沙河。
即使如此的市场份额，企业仍然不能高枕无忧。
因为近几年来，各类方便食品和自热食品层出不穷，而预制菜和外卖行业也是快速发展。
可替代挂面的食品越来越多，这便让消费者的选择性更大、口味也更挑剔，对挂面行业的发展造成严重影响。
我国2020年挂面总产量888万吨，2021年下降至711万吨，仅仅一年时间产量就缩减了近20%，足可以看出挂面市场进入竞争加剧的平台期。
单一产品很难在市场竞争中获胜，业绩提升空间也很有限，因此克明食品开始选择多元化发展之路。
2017年收购了五谷道场100%的股权，涉足方便速食赛道，接手后相继推出热干面、酸笋肥牛等口味的方便面。
还增加了番茄豚骨面、海鲜大虾面、神气丸子面等新品，以迎合年轻消费者对不同味道的需求。
2023年克明食品控股了兴疆牧歌，新增生猪的养殖、屠宰和销售业务。
但这两年生猪价格持续低迷，这个新赛道暂时还未给企业带来效益，呈现出的财务数据是投入大于收益，此行业选择得是否正确还要看后续的发展。
2023年对于克明食品来说，是一个很重要的年份，公司业绩遇到了瓶颈，米面制品销量下降、生猪业务亏损，但年营收还是超51.8亿元。
陈克明在这一年的10月，辞去了公司董事长等多个职务，将克明食品的掌舵权交到儿子手中。
或许不少人在想，已经72岁的陈克明此时退到幕后，应该去安享晚年，将责任和压力交给小一辈来承担即可。但他并没有停步，而且对新鲜事物显示出好奇心，并跃跃而试。
在辞去职务的3个月前，他入驻了短视频平台，他说：
“虽然我已经72岁，但内心感觉还在27岁，和年轻人一样，我还有梦想，就是在有生之年再做一家上市公司。”
这个梦想并非空穴来风，对他上述这段话，业内人士认为很可能指的是——诺千健康。
这家公司是陈克明在2021年成立的生物科技公司，目前公司有两大发展方向。
一个是与汉氏联合，在干细胞服务方面深度合作，不过目前正处于研发阶段。
进行干细胞研究门槛高、投资大、周期长，陈克明说，自己做好了打持久战的准备。另一个是开发高营业价值的健康主粮，现已推出慢糖米、发芽糙米等产品。
陈克明在视频中表示，自己未来想做有利于健康的工作，让人们吃得更健康、更营养，而少生病，他还向粉丝们推荐了诺千营养米和发芽米。
截止目前，陈克明已经发布了55条短视频、积累了25.5万粉丝、获赞101.9万。
从曾经的“挂面大王”转移赛道，投身新领域再度创业，他能否获得成功，只有等待时间去验证。
参考资料：
1.潇湘晨报：打造“挂面王国”，创始人透露陈克明食品的成功秘诀
2.证券时报：72岁！“挂面大王”陈克明辞职低息配资炒股网，还有这些“创一代”已经或即将隐退
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